Dimana masyarakat akan berada tanpa kopi? Minuman yang sangat dicintai ini meningkatkan fokus, memperbaiki suasana hati, dan membantu orang menjadi lebih produktif. Tidak heran jika kopi memainkan peran penting dalam segala hal mulai dari tempat kerja modern hingga dunia musik alternatif.
Manusia telah lama mengandalkan kopi untuk dorongan kafein. Meskipun tidak jelas kapan kopi pertama kali dikonsumsi, bukti sejarah menunjukkan bahwa kopi sudah dihargai sejak abad ke-15. Sebagian besar sejarawan setuju bahwa kopi berasal dari dunia Islam, di mana kopi sangat erat kaitannya dengan beberapa praktik keagamaan penting. Misalnya, selama Ramadan, kopi membantu orang menjalani puasa di siang hari dan tetap terjaga di malam hari.
Saat ini, kopi adalah salah satu minuman paling populer di dunia. Kopi terutama ditanam di wilayah dunia yang dikenal sebagai “sabuk kacang”, yang mencakup sebagian besar Amerika Tengah dan Selatan, serta bagian dari Ethiopia dan Indonesia.
Manfaat kesehatan
Kopi merupakan sumber antioksidan yang sangat baik, termasuk asam hidroksisinamat dan polifenol. Senyawa-senyawa ini dapat berperan dalam pencegahan beberapa kondisi kronis dan akut.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang paling menonjol dari minum kopi:
Pencegahan kanker
Kopi dapat berperan dalam mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Studi menemukan bahwa orang yang rutin minum kopi lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan kanker prostat. Selain itu, kafein dalam kopi dapat membantu mencegah berbagai jenis kanker, mulai dari kanker kulit non-melanoma hingga kanker endometrium.
Mengurangi risiko diabetes
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minum kopi berkafein atau tanpa kafein secara teratur dapat mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2. Sebagai bonus, kafein dalam kopi tidak memiliki dampak yang signifikan pada gula darah.
Mencegah penyakit alzheimer dan parkinson
Konsumsi kopi dikaitkan dengan penurunan risiko pengembangan kondisi seperti penyakit Alzheimer dan Parkinson. Bagi orang yang saat ini didiagnosis dengan Parkinson, minum kopi dapat membantu mengurangi frekuensi tremor.
Nutrisi
Nutrisi per Sajian
Satu cangkir kopi seduh mengandung:
- Kalori: 2
- Protein: Kurang dari 1 gram
- Lemak: 0
- Karbohidrat: 0 gram
- Serat: 0 gram
- Gula: 0 gram
Hal yang perlu diperhatikan
Kopi mungkin rendah kalori saat dinikmati tanpa gula, tetapi menambahkan krim dan gula dapat dengan cepat membuatnya kurang sehat. Jika Anda tidak menyukai rasa pahit kopi hitam, coba tambahkan sedikit susu rendah lemak atau susu alternatif, seperti susu almond.
Pastikan untuk minum banyak air saat mengonsumsi kopi, karena minuman ini bersifat diuretik dan dapat meningkatkan risiko dehidrasi. Batasi konsumsi kopi Anda jika Anda sedang hamil atau memiliki tekanan darah tinggi.
Cara menyiapkan kopi
Kopi dapat dibeli langsung dari pemanggang, di toko-toko khusus, atau di toko kelontong. Berbagai faktor memengaruhi jenis kopi yang harus Anda pilih. Banyak penggemar kopi lebih suka biji kopi dari wilayah tertentu atau pemanggang tertentu. Beberapa orang lebih menyukai kenyamanan membeli biji kopi yang sudah digiling, sementara yang lain membeli biji utuh dan menggilingnya di rumah untuk memastikan kesegarannya.
Metode penyeduhan juga penting. Meskipun banyak orang menggunakan mesin kopi, kopi juga dapat disiapkan dengan perkolator, French press, dengan cara cold-brewing, dan melalui banyak metode lainnya. Metode yang membutuhkan usaha yang lebih besar dan menekankan kesegaran cenderung menghasilkan rasa yang terbaik, meskipun biji kopi berkualitas tetap dapat menghasilkan pot yang bagus melalui pembuat kopi tetes biasa.
Kopi dapat dinikmati sebagai minuman panas atau dingin, tetapi ada juga banyak pilihan untuk menggabungkannya dalam memasak atau memanggang. Cobalah ide-ide ini:
- Campurkan kopi es dengan pisang beku, yogurt, dan bubuk protein coklat untuk membuat smoothie moka.
- Tambahkan kopi yang sudah diseduh ke sup bawang Prancis untuk meningkatkan cita rasanya.
- Siapkan oatmeal menggunakan kopi yang diseduh dan susu, serta tambahkan topping tambahan seperti biji chia atau sirup maple.
- Gunakan kopi dan bawang putih untuk memasak pot roast dalam slow cooker.
- Gabungkan kopi dengan anggur merah dan caper untuk menambahkan rasa yang menggoda pada semur daging sapi.
- Infus kopi dalam puding beras favorit Anda untuk membuat versi moka. – Campurkan kopi yang sudah didinginkan dengan cuka balsamic, mustard dijon, dan bawang putih untuk membuat dressing unik untuk salad.